ആഗോള വിപണി കീഴടക്കി കേരളത്തിന്റെ സ്വന്തം ചക്ക; മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് വൻ ഡിമാൻഡ്, പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത് 15,000 കോടിയുടെ വരുമാനം

തൊടിയിൽ വീണ് നശിച്ചിരുന്ന കേരളത്തിന്റെ ഔദ്യോഗിക ഫലമായ ചക്ക ഇപ്പോൾ ആഗോള വിപണിയിലെ സൂപ്പർ സ്റ്റാറാണ്. ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും പോഷകമൂല്യവും ലോകം തിരിച്ചറിഞ്ഞതോടെ വിദേശരാജ്യങ്ങളിലടക്കം ചക്കയ്ക്കും ചക്കപ്പൊടി ഉൾപ്പെടെയുള്ള മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ആവശ്യക്കാർ ഏറുകയാണ്. ചക്കയിൽ നിന്നും അതിലെ മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുമായി ഏകദേശം 15,000 കോടി രൂപയുടെ വരുമാന സാധ്യതയാണ് കേരളത്തിന് മുന്നിൽ തുറന്നിടുന്നത്.

◆ വിദേശത്തേക്ക് പറന്ന് 'ചക്കപ്പൊടികൾ'

അമേരിക്ക, ന്യൂസിലാൻഡ്, ഓസ്ട്രേലിയ തുടങ്ങിയ വൻകിട രാജ്യങ്ങളിലേക്കാണ് കേരളത്തിൽ നിന്നുള്ള ചക്ക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രധാനമായും കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നത്. തൃശൂർ ചാലക്കുടിയിലുള്ള ഗ്ലോബൽ നാച്ചുറൽ ഫുഡ് പ്രോസസ്സിംഗ് കമ്പനിയുടെ നേതൃത്വത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ചക്കപ്പൊടി, ചക്ക പുട്ടുപൊടി, ദോശപ്പൊടി, ചപ്പാത്തിപ്പൊടി തുടങ്ങിയവ വൻതോതിൽ വിദേശത്തേക്ക് കയറ്റിയയക്കുന്നുണ്ട്. കേടുകൂടാതെ ഒരു വർഷത്തിലധികം സൂക്ഷിക്കാമെന്നതാണ് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രധാന സവിശേഷത.
ചക്കയ്ക്ക് പുറമെ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്, ജാതിക്ക തുടങ്ങിയവയിൽ നിന്നുള്ള പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഓസ്ട്രേലിയയിലെ മെൽബണിലേക്കും അടുത്തിടെ വലിയ തോതിൽ കയറ്റുമതി ചെയ്തിരുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ള കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കയറ്റുമതി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഏജൻസിയായ അപ്പീഡയുടെ (APEDA) പൂർണ്ണ പിന്തുണയോടെയാണ് സംസ്ഥാനത്തിന്റെ ഈ മുന്നേറ്റം.

◆ അതിർത്തി കടന്നും വൻ ഡിമാൻഡ്

വിദേശ രാജ്യങ്ങൾക്ക് പുറമെ മറ്റ് ഇന്ത്യൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിലേക്കും കേരളത്തിൽ നിന്ന് വലിയ തോതിൽ ചക്ക പ്രതിദിനം കയറ്റിയയക്കുന്നുണ്ട്. കളിയിക്കാവിള, കൊല്ലം, ചാലക്കുടി, കോതമംഗലം, മുണ്ടക്കയം തുടങ്ങിയ പ്രധാന കാർഷിക കേന്ദ്രങ്ങളിൽ നിന്നാണ് മൂപ്പെത്തിയ വരിക്ക, കൂഴ ചക്കകൾ അതിർത്തി കടക്കുന്നത്. ഇടുക്കി പോലുള്ള മലയോര ജില്ലകളിൽ നിന്നുള്ള ചക്ക കയറ്റുമതി തൊഴിലുറപ്പ് തൊഴിലാളികൾക്കും സാധാരണ കർഷകർക്കും വലിയൊരു വരുമാനമാർഗ്ഗമായി മാറിയിട്ടുണ്ട്.
വെറുമൊരു പഴം എന്നതിലുപരി പ്രമേഹം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള മികച്ച ആഹാരമായി (Superfood) ചക്ക മാറിയതാണ് ആഗോള തലത്തിൽ പെട്ടെന്നുള്ള ഈ ഡിമാൻഡ് വർദ്ധനവിന് കാരണം. പഴുത്ത ചക്കയേക്കാൾ പച്ചച്ചക്കയ്ക്കും പൊടികൾക്കുമാണ് വിപണിയിൽ കൂടുതൽ പ്രിയം. കേടുവന്ന് നശിച്ചുപോയിരുന്ന ഒരു നാടൻ ഫലം, ശരിയായ മൂല്യവർദ്ധനവിലൂടെ കേരളത്തിന്റെ സാമ്പത്തിക വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് തന്നെ മുതൽക്കൂട്ടാകുന്ന കാഴ്ചയാണ് ഇപ്പോൾ കാണാൻ സാധിക്കുന്നത്.